ГОСТ на пиво появится для магазинов на Эвотор с 2027 года

С 1 января 2027 года вступает в силу новый ГОСТ на пиво, который уточняет состав напитка и устанавливает требования к маркировке. Для производителей и розницы, включая пользователей Эвотор, это потребует обновления кассового ПО, учета и контроля качества продаж.

В чем суть

С 1 января 2027 года начнет действовать ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия», который заменит стандарт 2012 года. Документ расширяет возможности использования различных видов солода и устанавливает четкие критерии, позволяющие продукту называться пивом.

Так, если продукция маркируется как соответствующая ГОСТу, она должна содержать не менее 80% солода. Доля несоложеного сырья ограничена 20%, из которых максимум 2% могут составлять сахаросодержащие компоненты. Добавление этилового спирта не допускается, возможно только естественное брожение, а использование пищевых добавок строго регламентировано. Продукт, не соответствующий требованиям, будет классифицироваться как «пивной напиток».

Почему это важно для бизнеса

Для производителей и розницы стандарт задает более прозрачные правила маркировки и контроля качества. Новые требования помогут правильно позиционировать продукцию и снизить риски претензий со стороны проверяющих органов и покупателей.

Корректная классификация товаров

Стандарт определяет, что можно называть пивом, а что — пивным напитком. Для бизнеса это значит:

• В кассовой системе и на витрине нужно четко разделять категории.
• Ошибки в классификации могут привести к спорам с покупателями и штрафам контролирующих органов.
• При работе с Эвотор 7.3, Эвотор 10 и другими моделями важно, чтобы товароучетная система отражала правильные признаки продукции.

Снижение операционных рисков

ГОСТ задает строгие требования к составу продукта – это позволяет:

• Уменьшить претензии со стороны клиентов о качестве и составе товара.
• Исключить случаи неверного использования маркировки или некорректного позиционирования продукта.
• Сделать контроль закупок и приемки более прозрачным, особенно для точек с большим ассортиментом.

Влияние на кассовую и учетную инфраструктуру

Для ритейла новый стандарт повышает требования к автоматизации:

• Необходимо обновить номенклатуру товаров в учетной системе и кассе.
• Кассиры должны видеть разницу между пивом и пивными напитками и корректно пробивать чеки.
• Синхронизация кассы с товароучетной системой и передачей данных в ОФД становится критичной, особенно при омниканальных продажах.

Прозрачность и доверие покупателей

Правильное соответствие стандарту дает бизнесу конкурентное преимущество:

• Покупатели видят, что продукт соответствует ГОСТ, что повышает доверие.
• Снижает риск возвратов или претензий из-за несоответствия ожиданиям.
Эвотор это особенно актуально при интеграции с программами маркировки и учета, где важно правильное отображение информации о товаре.

Подготовка персонала и процессов

ГОСТ требует, чтобы персонал знал, как работать с новой классификацией:

• Кассиры обучены различать пиво и пивные напитки.
• Проверяют соответствие маркировки и правильно оформляют продажи и возвраты.
• Минимизируют человеческий фактор как источник ошибок, особенно в период внедрения стандарта.

Практические шаги для предпринимателей

Чтобы подготовиться к нововведениям, бизнесу стоит выполнить следующие действия.

1. Проверьте ассортимент

Разделите товары на категории:

• Пиво, соответствующее ГОСТу.
• Пивные напитки.
• Разливное и фасованное пиво.

2. Настройте кассовую инфраструктуру

Минимальные требования:

• Актуальная прошивка касс Эвотор 7.3, Эвотор 10 и других моделей.
• Корректная синхронизация с товароучетной системой.
• Проверка правильности передачи категорий и состава товара в учет.

3. Обновите программное обеспечение и обучите персонал

Кассиры должны уметь:

• Различать пиво и пивные напитки.
• Проверять соответствие маркировки ГОСТу.
• Оформлять продажи и возвраты корректно.
• При необходимости поможет обращение в поддержку Эвоклаб, которая снижает риск ошибок в продажах и учете.

Выводы

С 1 января 2027 года новый ГОСТ на пиво изменит правовые ориентиры для производителей и розничных продавцов. Для магазинов важно обновить номенклатуру, подготовить кассовое и учетное ПО, обучить персонал и убедиться в готовности инфраструктуры.

Владельцы Эвотор, которые заранее подготовят оборудование и процессы, смогут корректно продавать пиво и пивные напитки, минимизируя ошибки в маркировке, споры с покупателями и штрафы.